1. 简介
红葡萄酒二次发酵后，即为在瓶中陈酿的葡萄酒，也被称为二次发酵红葡萄酒或瓶中陈酿红葡萄酒。这种酒质地更加细腻、顺滑，口感更加舒适、丰富，并且更加适合陈年。但是，瓶中陈酿红葡萄酒的保存方法与普通的红葡萄酒保存方法略有不同。
2. 温度与湿度的控制
瓶中陈酿的红葡萄酒需要避免温度过高或者过低，因为这可能会引起酒的老化，或者促进微生物的生长。最佳的保存温度为13°C-18°C。同时，湿度也是一个很重要的因素，因为过低的湿度可能导致酒塞的收缩，从而进一步导致氧气进入瓶子内，进而影响酒的品质。因此，存放瓶中陈酿红葡萄酒的地方湿度应该维持在70%左右。
3. 光照的控制
红葡萄酒容易受到光线的破坏，因此，瓶中陈酿红葡萄酒需要避免过度的光照。长时间的照射会使得酒的颜色变淡，口感变淡，香味会严重受到损失。因此，应该选择一个远离阳光、强光和室外风口的地方来存放这种酒。
4. 存储姿势的注意事项
把瓶子竖着存放是最好的方法，这可以使得酒中的沉淀物集中在底部。平放瓶子可能会导致空气进入，影响酒的品质。当然，在想要享用这种红葡萄酒之前，应该把瓶子立起来并把酒慢慢地倒出来，这样，可以尽可能地避免底部沉淀物的进入，同时给酒适当的时间来恢复最佳口感。
